吃螃蟹后喝牛奶是否需要处理要根据食用者的情况判断，健康人在吃螃蟹后喝牛奶并不会产生不适，因此不需要处理；若平时胃肠消化功能较差，食用螃蟹后喝牛奶出现了腹泻的症状，腹泻频繁时可服用蒙脱石散止泻，同时注意补充水分，暂时停止其他食物摄入。症状好转后可适量吃一些小米粥、山药粥健脾养胃。若是因为吃了不干净的螃蟹或是没有消毒的牛奶出现食物中毒现象，症状较重的需要及时就医。