鸡蛋营养丰富，但并不是所有人都可以食用，肝炎患者不能吃鸡蛋，蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，肝炎患者吃鸡蛋就会加重肝炎的病状，不宜食用鸡蛋。蛋白质过敏患者也不能吃鸡蛋，鸡蛋中含有大量的蛋白质，这种物质具有抗原性，蛋白质过敏者食用鸡蛋的话会容易引起过敏反应，从而出现胃痛或腹痛、腹泻、等过敏症状，严重的甚至要去医院进行整治。