脂肪肝是脂肪在肝内的沉积。所以首先要低脂饮食。要少吃肥肉，多吃瘦肉、鱼肉、虾、高蛋白的食物，再有一个脂肪肝不可以喝酒，酒精是造成脂肪在肝内沉积一个非常重要的因素，尤其是中国的高度白酒，可以很快的造成脂肪在肝内的沉积，所以脂肪肝第一个，低脂饮食，少吃肥肉，第二个严格的禁酒，这是它两个最主要的指标。平时要多吃高纤维素、高蛋白、低糖的食物。这是它饮食要注意的地方。脂肪肝的饮食控制主要是要低脂饮食，要少吃肥肉，多吃高蛋白的食物，比如说瘦肉、鱼肉、虾、蟹等等，还有一个问题就是脂肪肝的病人要多吃一些蔬菜，吃什么样的蔬菜呢？比如说花菜、比如说卷心菜，比如说椰菜等等，还有一些木耳、杂粮这些有助于减少我们的血脂，对脂肪肝是有帮助的。总的来讲，脂肪肝的病人应当是低脂、低糖饮、高蛋白、高纤维素饮食，多吃青菜、水果、少吃肥肉，或者是不吃肥肉，经过这样的饮食方式来达到治疗的目的。