胰腺炎患者可以多吃新鲜的蔬菜，例如西兰花、紫甘蓝、花椰菜、青菜、菠菜、芦笋等，同时还可以吃些葡萄、草莓以及苹果等水果，可以改善胰腺炎引起的恶心、呕吐以及腹胀等症状，患者也可以吃些柚子，其中含有类似胰岛素的成分，可以辅助降低血糖，避免胰腺炎患者出现血糖上升的症状。另外患者还要多吃高蛋白、低脂肪的食物，例如鱼肉、瘦肉、鸡胸肉、牛肉或者是豆制品等。