营养师考试题一、饮食指导1* 健康饮食指导中，哪些食物可以提供钙质？A* 牛奶 B* 鸡蛋 C* 豆腐 D* 鱼2* 一般而言，每天的膳食热量应该有多少？A* 1200千卡 B* 1500千卡 C* 2000千卡 D* 2500千卡3* 以下哪种食物可以改善血液循环？A* 生菜 B* 橄榄油 C* 巧克力 D* 香蕉4* 成年人每天应摄入哪种脂肪？A* 单不饱和脂肪酸 B* 双不饱和脂肪酸 C* 动物油脂 D* 植物油二、营养概念1* 膳食纤维是什么？A* 植物提取的碳水化合物 B* 植物中可消化的碳水化合物 C* 植物中不可消化的碳水化合物 D* 植物中的脂肪2* 非淀粉类碳水化合物是什么？A* 糖类 B* 纤维类 C* 蛋白质类 D* 脂肪类3* 以下哪种营养物质是维生素和水溶性维生素的主要来源？A* 蔬菜 B* 水果 C* 肉类 D* 奶类4* 以下哪种营养物质是矿物质的主要来源？A* 全谷物 B* 蛋白质 C* 维生素 D* 脂肪