木耳红枣生姜汤中含有多种微量元素、维生素等营养成分，饮用后具有益气补血、强身健体、增强抵抗力、缓解疲劳、美容养颜以及润肺镇静、凉血止血等功效，对心脑血管疾病、贫血等具有较好的辅助治疗效果。若是淋雨后适量喝点木耳红枣生姜汤，还有驱寒暖胃的作用，能预防风寒感冒。若是女性还有调节月经的效果。但木耳红枣生姜汤中含有较多糖分，身体肥胖或者是患有糖尿病的患者应慎食。