如果适量食用大蒜，不仅不会对身体造成不良影响，反而对身体有很多好处。大蒜具有杀菌、抑菌的功效，食用大蒜可以杀灭口腔中的细菌，还可以预防胃肠道感染。研究显示，大蒜还具有一定的抗癌功效，对动脉硬化也有一定的辅助治疗作用。但由于大蒜较为辛辣刺激，如果长期大量进食大蒜，会刺激胃黏膜，从而诱发胃炎、胃溃疡，还会导致机体上火。建议胃不好的患者避免食用大蒜。