胃主和降，胃气下行，才能正常的将饮食物消化，使其下行至小肠、大肠排除体外。但若胃失和降，郁热化火，胃火不降反逆转上行，则会造成口腔疾病，如牙龈肿痛、出血、咽喉肿痛、口腔溃疡等。其次，胃气上逆，会造成口臭、恶心、呕吐等表现。此外，热易伤津，体内有火就容易造成身体干燥，使人口渴喜饮，并且会影响消化系统的正常运行，表现出消化不良、食欲不振、大便干燥、小便短黄等表现。重要的是，胃火旺有实热、虚热、及湿热三种。各类型胃火所表现出的症状有一定差异，但基本上以口腔溃疡、咽喉肿痛，口渴为主。若胃火过旺，还需经过中医辨证治疗。