高血压的病人可以适当的吃香椿的，吃香椿不会诱发或加重高血压的，对高血压病人健康是有益处的。香椿营养丰富，富含钙，磷，钾等微量元素，有食疗的作用，能够健脾开胃，也有消炎止血的效果。香椿对肺炎双球菌以及伤寒杆菌，大肠杆菌等等，有治疗的效果。此外吃香椿也有利尿解毒的作用，能够清热利湿，治疗长期腹泻，大肠便血，痔疮出血等等，以及对妇科当中的崩漏症，泌尿系感染，都是有效果的。