蒜芯炒瘦肉。材料：蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml。做法：1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟。2、蒜芯斜切小段。3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）。4、再热锅放入余下的油，烧至8成，倒入蒜芯爆炒约30秒。5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘