胃癌术后的注意事项有：1、注意休息，避免过早进行较为剧烈的运动活动，以免影响病情的稳定；2、注意饮食，术后一天应该禁食，术后2-3天可逐渐饮水，此后可由饮水逐渐转变为流质饮食、半流质饮食，直至正常饮食，进食量也应该由少逐渐增加；3、注意改变不良生活饮食习惯，避免食用辛辣刺激、油腻、生冷的食物，保证饮食清淡，易消化吸收；4、定期的复诊，观察术后恢复状态，判断是否存在手术不全，癌症复发等情况。