银耳红枣枸杞汤具有保健效果。银耳富含大量天然胶质，还具有滋阴的效果，长期服用可以美容养颜，淡化色斑；红枣中含有丰富的铁元素，且大枣多糖有一定的镇静功效，具有补血、安神的作用；枸杞性平，其中的枸杞多糖能抗氧化，还能保肝明目。长时间服用银耳红枣枸杞汤能增强人体免疫力，还有保肝护胆、镇静安神的功效，可预防骨质疏松及贫血，适合体质虚弱的人群食用。