头上长白头发可能是由于人体内长期缺乏铜、钴、铁等无机盐或者蛋白质、B族维生素等营养物质，影响黑色素生成，所以会导致头发由黑变白。但是长白头发不一定是由于营养不良所致，也可能是因为年龄增长，人体的代谢能力减弱，黑色素生成减少，所以会出现头发变白，且年龄越大，头发越白。其次，若长期服用药物或者患有内分泌紊乱、植物神经功能障碍等疾病也会增加出现白发的几率。