1、熟悉营养学：营养师需要熟练掌握关于营养学的基本知识，比如营养组成、营养素的功能、营养平衡等。2、了解营养需求：营养师需要了解不同人群的营养需求，比如婴幼儿的营养需求、孕妇的营养需求、老年人的营养需求等。3、膳食调配：营养师要懂得如何调配膳食，让每餐营养充足，并考虑到不同人群的营养需求，比如孕妇、老年人等。4、营养教育：营养师要有较强的营养教育能力，要给不同人群提供健康膳食和营养知识，比如健康饮食、控制体重等。5、食品安全：营养师要对食品安全有一定了解，比如食品添加剂的使用，食物中毒等。营养师要做好食品安全的把关，确保每一餐的膳食安全。6、营养咨询：营养师可以根据不同人的营养需求，提供营养咨询服务，帮助他们调整饮食习惯，改善营养状况。7、营养介入：营养师还可以对疾病患者采取营养介入策略，帮助他们改善营养状况，以改善疾病治疗效果。8、数据分析：营养师要懂得分析数据，比如营养状况测试结果、膳食分析结果等，从而分析患者的营养状况，为他们提供更好的营养建议。9、沟通技巧：营养师要具备良好的沟通技巧，需要懂得如何与患者沟通，引导他们改正饮食习惯，改善营养状况。10、危机干预：营养师需要掌握危机干预技巧，以应对突发疾病等紧急情况，保护患者的健康。