舌苔白是指舌面上所附着的苔垢呈现白色。白苔又有厚薄之分，苔白而薄，透过舌苔可看到舌体者，是薄白苔；苔白而厚，不能透过舌苔见到舌体者是厚白苔。舌苔薄白是正常的舌苔，但薄白苔在病中也可属表症、寒症、湿症，也可见于热证。苔薄白而润，可为正常舌象，或为表证初起，或是里证病轻，或是阳虚内寒；苔薄白而滑，多为外感寒湿或脾肾阳虚，水湿内停；苔薄白而干，多由外感风热导致的；苔薄白而兼有齿痕，多为脾虚而有湿之征象。