何首乌泡水喝的功效有很多，首先可以起到清理肠道、通肠润便的作用，如果患者出现肠燥引起的便秘情况，就可以服用何首乌调理，同时还有利于头发乌黑亮丽，改善头发早白的情况。其次何首乌泡水喝还可以降低血清中的胆固醇水平，避免出现动脉粥样硬化的情况，对于预防冠心病、脑梗塞等疾病有一定作用。另外饮用何首乌水还具有滋补肝肾的作用，可用于改善肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣等症状。