支气管炎咳嗽的人一般是可以吃鸡肉的。支气管炎属于呼吸道感染性的疾病，而鸡肉中含有大量的蛋白质，能够增强体质，促进身体的恢复，不过患者要注意鸡肉的烹饪方式，不能添加过多的香辛料或者是食用油，最好是吃水煮鸡胸肉。另外，患者在生病期间还要做好保暖工作，也不能吃生冷性的食物，例如冰镇饮料、西瓜、绿豆汤等，同时还要积极服用消炎、止咳的药物治疗。