图书介绍

PDF下载

图书目录

1芦笋的营养价值1

一、芦笋嫩茎中的有效养分含量2

二、芦笋种子中的有效养分含量8

三、芦笋腋芽苞中的有效养分含量9

四、芦笋地下根茎中的有效养分含量13

2芦笋营养成分的特点17

一、芦笋所含营养元素全面、均衡、搭配合理18

二、营养素含量三高两低，符合现代营养学对保健食品提出的要求18

三、芦笋蛋白质的氨基酸组成不仅含量高而且比例适当20

四、芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素且搭配合理21

3芦笋食谱25

1*国宴第一菜——清炒茭白芦笋26

2*奶油芦笋浓汤28

3*三文鱼芦笋寿司29

4*双色奶油芦笋浓汤31

5*三笋炒红椒31

6*椒油芦笋32

7*奶汁芦笋33

8*火腿芦笋34

9*鲜炸芦笋35

10*翡翠笋段36

11*双鲜会37

12*鲜虾芦笋38

13*鲜螺芦笋39

14*腊肉芦笋40

15*芦笋蛋饼41

16*芦笋鸡片42

17*茄汁芦笋43

18*海参烩芦笋44

19*红贝笋尖蛋45

20*肉松芦笋46

21*海鲜芦笋47

22*白果芦笋尖48

23*白果笋段49

24*鲜三丝芦笋50

25*虾仁绿芦笋51

26*牛鞭烩笋尖52

27*南瓜芦笋段53

28*三丝芦笋鸡蛋54

29*里脊芦笋段55

30*鱼片烩芦笋56

31*虾球芦笋片57

32*芦笋百合58

33*百合炒双笋59

34*翅中烩芦笋60

35*蟹黄绿芦笋61

36*鲜汤芦笋羹62

37*凉拌蒜茸芦笋63

38*甜桂花紫芦笋64

39*酸辣白芦笋65

40*凉拌酸辣白芦笋66

41*紫芦笋沙拉67

42*绿芦笋沙拉68

43*豆皮芦笋卷69

44*凉拌紫芦笋腐竹70

45*软炸芦笋71

46*肉丝炒芦笋72

47*芦笋珍珠丸73

48*芦笋蛋羹74

49*芙蓉笋豆腐75

50*辣香拌芦笋76

51*酱香肉片芦笋77

52*香辣鸡胸炒芦笋78

53*虾球烩芦笋79

54*上汤芦笋娃娃菜80

55*三菇烩笋81

56*山药木耳烩芦笋82

57*银耳炒笋尖83

58*鸡腿菇炒双笋84

59*五彩芦笋85

60*蒜茸芦笋86

61*意大利芦笋面87

62*鸡汤芦笋烩鱼片88

63*芦笋鸡蛋盖饭89

64*枸杞鱼片炒芦笋90

65*芦笋培根卷91

66*百合木耳炒芦笋92

67*草菇扒芦笋93

68*芦笋皮蛋94

69*芦笋虾排95

70*芦笋鲜虾烩面96

71*鱼丁烩双笋97

72*双笋炒鱼丁98

73*笋爆鸡丁99

74*双笋炒牛柳100

75*双笋番茄牛肉101

76*火腿山菌炒三笋102

77*双笋炒羊肉103

78*芦笋酸汤鱼104

79*核桃百合芦笋105

80*山珍烩三笋106

81*上汤芦笋107

82*芦笋煨牛肉108

83*双笋烩豆腐109

84*养生芦笋鸭110

85*香菇芦笋111

86*培根芦笋卷112

87*爽口三笋113

88*芦笋比萨饼114

89*凤尾虾芦笋115

90*三笋牛排116

91*白笋羊肉117

92*薯格芦笋118

93*生鲜三笋119

94*双笋牛柳120

95*西餐白芦笋121

96*白笋松仁玉米122

97*三文鱼白笋123

98*双笋鲜果汇124

99*双笋鱼排125

100*火腿沙拉白芦笋126

101*双笋煎牛肉127

102*加利福尼亚烤鸡芦笋128

103*红椒白笋129

104*凉拌白笋130

105*早餐双笋131

附录132