图书介绍

PDF下载

图书目录

合理饮食篇2

1*长寿饮食九要领2

2*老年人为何应多摄入钙2

3*老年人应怎样预防缺钙3

4*豆类食物功效不同3

5*老年人为什么应多食虾皮4

6*芝麻酱的食疗价值4

7*老年人应怎样选择水果4

8*7种水果空腹少吃5

9*老年人吃水果不宜过量5

10*吃这些水果时要当心6

11*水果不甜，糖未必少7

12*老年人多吃蔬菜有哪些好处7

13*蔬菜不可久存8

14*塑料袋不宜久存果蔬8

15*多食发酵食物好处多9

16*老年人为什么要多吃鱼10

17*老年人为何应多吃纤维素10

18*西瓜翠衣是一味良药10

19*少吃带“酥”字的食物11

20*吃石榴好处多12

21*睡前吃哪些食物易反酸12

22*五个不良喝汤习惯13

23*老年人是否只有冬季才能进补14

24*老人服药最好用温开水14

25*老年人五种不正常营养状态15

26*老年人营养过剩为何有害15

27*老年人食粥益寿15

28*老年人长期饱食为什么会缩短寿命16

29*食品味道与情绪16

30*少吃饭、多吃菜不利健康17

31*老年人应该吃些零食17

32*饭后吃梨防便秘17

33*香油秋葵通肠道18

34*想吃啥并非就缺啥18

35*控制看不见的盐19

36*豆制品不宜过量食用19

37*早餐吃饱又要吃好20

38*少吃腌制食物20

39*果蔬榨汁前先烫熟21

40*水也会“衰老”21

41*健康饮水的5大法则21

42*巴氏奶比常温奶更有营养22

43*睡前喝奶可助眠22

44*老年人喝酸奶好处多23

45*喝酸奶七注意23

46*吃高蛋白食物后不宜立即饮茶24

47*饮茶禁忌24

48*不能喝的四种茶24

49*解毒食物宜常吃25

50*常食豆渣防癌降脂25

51*降胆固醇的几种常见食物26

52*吃盐过多的危害26

53*哪些人不宜吃豆腐27

54*炖肉降低胆固醇有诀窍27

55*每种肉都有好搭档28

56*吃肉不吃蒜，营养会减半29

57*补足三颜色防黄斑变性29

58*炒菜油温过高三害30

59*八种食品增强活力30

60*增白食品吃不得31

61*食物营养含量之最31

62*一根大葱三味药31

63*杂吃就是营养32

64*吃素不一定长寿33

65*夏季吃毛豆解乏33

66*午饭别吃感光食物34

67*天热补叶酸护血管34

68*糖尿病人不必“望瓜兴叹”35

69*饮食调理缓解老年听力下降35

70*荞麦应成为百姓餐桌上的“常客”36

71*5种功能菇37

72*早上吃姜胜过人参37

73*粗粮吃太多也伤身38

74*菠菜对骨骼有好处39

75*花生有5个新本事39

76*花生泡发芽吃养生有奇效40

77*果脯、蜜饯不是水果干40

78*吃蔬菜遵守“彩虹原则”41

79*饮食清淡不是吃素41

80*鱼油补脑鱼肝油补眼42

81*吃素≠血脂正常42

82*秋吃南瓜护心又助眠43

83*吃富含松果体素的食物睡得香43

84*对抗咖啡因的食物44

85*抑制5-羟色胺的食物44

86*冬季可吃的零食44

87*冠心病人别吃太饱45

88*会吃的15句食话45

89*降脂，冻豆腐是高手46

90*豆子都有营养绝活46

91*生吃萝卜好处多47

92*白萝卜有5个好搭档47

93*枸杞莫用开水泡48

94*煲汤时加点粗粮48

95*常吃草莓能降胆固醇49

96*常见食品保质期49

97*吃西兰花有助预防关节炎50

98*吃羊肉的禁忌有哪些50

99*四类人必须得吃肉51

100*排酸肉最好3天内吃完51

101*为何养生专家都爱吃鸭肉52

102*老年人饮食十宜53

103*秋梨膏一定兑水喝54

104*中老年人的膳食选择55

105*有胃病别吃炒豆角55

106*老人夏天多吃土豆55

107*每周生吃大蒜肺癌风险减半56

108*尿酸高多吃四种菜56

109*“清淡饮食”的真正含义57

110*吃蔬菜有八忌57

111*四种人少吃大枣57

112*糖友做菜少勾芡58

113*五种食物除小血栓58

114*小白菜瘦肉汤治口疮59

115*煮粥加碱破坏营养59

116*煮挂面给面条洗个“热水澡”60

117*9种天然“脑黄金”60

118*剩菜回锅不科学61

119*饭前睡前不宜吃糖62

120*海带：当之无愧的长寿菜62

121*食醋的药用法63

122*初榨橄榄油不应被神化63

123*鲜榨果汁如何保存营养63

124*老年人进补五忌64

125*腊八蒜平时也可泡点吃64

126*巧煮玉米留住甜65

127*怎样蒸饭最科学65

128*多吃“原形”食品有益健康66

129*出汗多应该吃点“酸”66

130*午餐吃红薯补钙效果最好67

131*老年人饭后四宜七不宜67

132*炒菜加水有学问68

133*饭后忌吸烟68

134*苦瓜莲子排骨汤，安神壮骨69

135*魔芋可有效降“三高”69

136*“米油”补元气70

137*夏吃姜别去皮70

138*好醋的标准71

139*喝生豆浆为什么会中毒71

140*蔬果生熟吃营养各不同72

141*老人不宜常食调和油72

142*夏喝五款安眠汤73

143*天热更要吃暖食74

144*三秋保健要点75

145*秋季莲藕最养人75

146*食“三白”润一秋76

147*柠檬的保健作用76

148*这些菜根能通便77

常见病食疗方80

1*降血脂食疗汤80

2*治耳鸣食疗方81

3*让食疗帮你赶走咳嗽81

4*慢性咽炎食疗9法82

5*眩晕食疗方83

6*清肺养肺食疗方84

7*胆囊炎患者食疗方85

8*降尿酸、防痛风食疗方86

9*海产品食疗功效87

10*痔疮患者的食疗验方88

11*常见眼病可食疗89

12*咽干、声音嘶哑药茶食疗91

13*助睡眠食膳方91

14*老人夜尿多食疗方92

15*老年缺铁性贫血的食疗验方92

16*治胃下垂食疗方93

17*老年花眼食疗方94

18*冠心病食疗九方94

19*糖尿病患者夏令食疗三方96

20*骨折病人食疗方集锦96

21*治肩周炎食疗方99

22*改善睡眠药膳方99

膳食平衡篇102

一、能量102

1*体力活动等级102

2*每日摄入能量103

3*能量来源103

4*能量单位103

二、营养素104

1*蛋白质104

2*脂肪105

3*碳水化合物107

4*膳食纤维108

5*水108

6*维生素110

7*矿物质120

三、十类食物131

1*谷薯类131

2*豆类（干豆类及其制品）132

3*蔬菜类133

4*水果类134

5*坚果类135

6*肉类（包括畜、禽类及鱼虾等水产品）136

7*蛋类136

8*乳类137

9*油脂类138

10*调料类139

四、做快乐的营养师142

1*膳食营养，四个平衡142

2*吃好三餐145

3*食物互换原则——同类食物互相替换146

4*制定一日三餐食谱148

5*能量与各类食物摄入量148

常见食物营养价值篇152

一、谷类营养与食疗152

1*大麦152

2*粳米152

3*糯米153

4*高粱153

5*荞麦154

6*小麦154

7*小米154

8*薏苡仁155

9*玉米155

二、豆类营养与食疗作用156

1*蚕豆156

2*豆浆156

3*豆腐157

4*黑豆157

5*黄豆158

6*绿豆158

7*豌豆159

8*赤豆159

9*扁豆160

10*豇豆160

11*菜豆160

三、硬果类的食疗作用161

1*白果161

2*胡桃肉161

3*花生162

4*龙眼肉163

5*栗子163

6*松子163

7*葵花子164

8*芡实164

四、根茎类食疗作用165

1*百合165

2*甘薯165

3*胡萝卜166

4*生姜166

5*萝卜167

6*土豆168

7*藕、莲子168

8*山药169

9*竹笋170

10*莴笋170

11*茭白170

五、叶菜类食疗作用171

1*大白菜171

2*菠菜171

3*洋葱171

4*大蒜172

5*枸杞头、枸杞子172

6*金针菜173

7*韭菜173

8*马兰头174

9*芹菜174

10*水芹175

11*苋菜175

12*香椿头175

13*青菜176

14*葱176

15*卷心菜177

六、瓜茄类食疗作用177

1*番茄177

2*茄子177

3*辣椒178

4*冬瓜178

5*黄瓜179

6*南瓜、南瓜子179

7*丝瓜180

8*西瓜、西瓜子180

七、菌藻类食疗作用181

1*海带181

2*猴头菇182

3*蘑菇182

4*木耳182

5*香菇183

6*银耳183

7*紫菜184

八、果类食疗作用184

1*山楂184

2*金橘184

3*李子185

4*荔枝185

5*葡萄186

6*橘子186

7*梨187

8*柿子188

9*石榴188

10*桃子189

11*香蕉189

12*柚子190

13*枣子190

九、畜肉的食疗作用191

1*狗肉191

2*牛肉、牛筋、牛肝、牛肚192

3*兔肉192

4*羊肉、羊肝、羊肾、羊肚193

5*猪肉、猪心、猪肚、猪肝、猪肾、猪肺、猪脑、猪血194

6*鹿肉195

7*鹿鞭195

十、禽肉的食疗作用196

1*鹌鹑肉196

2*鹅肉196

3*鸽肉196

4*鸡肉、鸡肝197

5*鸭肉、鸭血198

十一、鱼类的食疗作用199

1*鳊鱼199

2*黄鱼199

3*鳝鱼199

4*刀鱼200

5*鲢鱼200

6*鳗鲡鱼200

7*比目鱼200

8*银鱼201

十二、软体类的食疗作用201

1*蚌201

2*鲍鱼201

3*蛏子201

4*刺参202

5*海蜇202

6*海螺202

7*牡蛎203

8*乌贼203

9*毛蚶203

十三、虾蟹类的食疗作用204

1*对虾204

2*蟹204

3*龟204

4*鳖205

十四、蛋类的食疗作用205

1*鹌鹑蛋205

2*鸡蛋205

3*鸭蛋206

4*鸽蛋207

十五、奶类的食疗作用207

1*牛奶207

2*羊奶208

3*马奶208

十六、食用油营养和食疗208

1*菜油208

2*豆油209

3*花生油209

4*麻油209

十七、酒类营养和食疗210

1*白酒210

2*酒酿211

3*酒糟211

十八、糖类营养和食疗212

1*白砂糖212

2*冰糖212

3*蜂蜜212

4*红糖214

5*饴糖214

十九、调味品类的营养和食疗215

1*八角茴香215

2*醋216

3*花椒217

4*茴香217

5*胡椒218

6*酱油218

7*味精219

8*食盐219

9*盐卤219

二十、药食两用动植物及其食疗作用220

1*乌梢蛇220

2*蝮蛇220

3*酸枣仁221

4*栀子221

5*甘草221

6*代代花221

7*罗汉果222

8*肉桂222

9*决明子222

10*莱菔子223

11*陈皮223

12*砂仁223

13*乌梅223

14*肉豆蔻223

15*白芷224

16*藿香224

17*沙棘224

18*郁李仁224

19*薤白225

20*薄荷225

21*丁香225

22*高良姜226

23*香橼226

24*火麻仁226

25*橘红226

26*香薷227

27*红花227

28*紫苏227

29*木瓜227

30*白扁豆228

31*佛手228

32*昆布228

33*桃仁228

34*莲子228

35*菊苣229

36*淡豆豉229

37*黑胡椒229

38*枸杞子229

39*麦芽230

40*黄芥子230

41*鲜白茅根230

42*荷叶230

43*桑叶231

44*鸡内金231

45*鲜芦根231

46*茯苓231

47*黑芝麻232

48*香榧子232

49*菊花233

50*杏仁233

二十一、其他中药234

1*鱼腥草234

2*荷花234

3*金银花234

4*玫瑰花235

5*茉莉花235

6*桂花235

7*蔷薇花236

8*原蚕蛾236

9*青蛙237

10*冬虫夏草237

11*铁皮石斛237