营养师考试必备目录考取营养师资格证需要掌握哪些知识？告诉我公共营养师必考的科目和内容！！急急1* 营养学基础知识：包括营养素的分类、功能与作用、营养需求及摄入量、营养素代谢、营养素缺乏与过量等。。2* 食品营养学：包括食品组成、营养标签解读、食品加工对营养素的影响、食品安全等。。3* 膳食指导：包括不同生理阶段人群的膳食指导、膳食计划制定、膳食营养评估、膳食改善方案等。。4* 疾病营养治疗：包括各种疾病的营养治疗原则、饮食处方制定、疾病与膳食的关系等。。5* 营养评估：包括体质指数、腰围、血压、血脂、血糖等指标的测定与解读、营养评估工具的应用等。。。7* 营养研究方法：包括营养研究的设计、数据收集与分析、结果解读等。。。9* 公共卫生：包括预防疾病、营养健康教育、社区营养服务等。。10* 营养品与保健品：包括营养品与保健品的种类、功效、安全性等。"。考取营养师资格证需要掌握哪些知识？国家公共营养师考试大概是每年的7月份，因为今年是国家劳动部第一次统一组织考试，所以具体时间还没有准确的通知。 ** 公共营养师指从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进国民健康工作的专业人员。 一、培训对象： 食品、烹饪、酒店、医学、食品、营养学等专业大中专毕业生；医疗卫生机构、营养保健诊所、食品及餐饮服务行业、食堂等机构中高级管理人员；幼儿园保健医、学校校医、医疗机构及社区卫生站的医护人员、企事业单位的医务人员；食品企业的营养从业人员、食品检测监督人员；从事或有志于从事食品营养保健职业的人员。 二、职业等级： 本职业由低到高共设四个等级：四级公共营养师、三级公共营养师、二级公共营养师、一级公共营养师。 ****基本文化程度为高中毕业。 三、培训内容： 膳食调查和评价；人体营养状况测定和评价；营养咨询和教育；膳食指导和评价；食品营养评价；社区营养管理和营养干预；培训和管理；职业道德及基础知识。 四、鉴定方式： 分为理论知识考试和专业能力考核；理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级和一级公共营养师须进行综合评审。 鉴定合格，由国家劳动和社会保障部颁发。 \1、学习内容 包括： ◆ 基础营养 ◆ 食物营养与食品卫生 ◆ 人群营养 ◆ 公共营养 ◆ 营养缺乏与营养过量 ◆ 疾病营养 ◆ 营养强化与保健食品 ◆ 食品加工与烹饪 2、通过率 广州市就业训练中心共举办的公共营养师培训班考试通过率约85-90%之间，只要你能经常参加培训课程以及考前总复习，要通过公共营养师考试不困难。告诉我公共营养师必考的科目和内容！！急急营养师考试科目 ＊专业科目（选择、问答、配合、菜单设计与申论题） 1* 营养学 2* 生化学与生理学 3* 公共卫生营养 4* 团体膳食管理 5* 食品卫生与安全 6* 膳食疗养学 公共营养师的学习内容及教学方法 根据公共营养师的业务活动范围、工作内容及职业特点，公共营养师的学习内容包括基础知识和技能两部分；基础知识部分课程包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品的营养价值、植物化学物、食品污染及预防、食物中毒性预防、中医营养学基础理论、中医饮食调补法则、中国居民膳食宝塔、特殊人群营养、营养食品等十二门基础知识课； 技能部分包括中医营养评价、现代营养学营养评价、营养食谱的制定、营养餐的制作、个体及群体咨询技巧和方法、指导方法、健康管理、现代办公设备的应用、职业道德、法规常识、就业创业指导等十二门技能课。技能课是对基础知识课的具体应用； 定岗技能包括师资、企事业单位顾问、私人营养顾问、学校幼儿园社区公共营养师国际公共营养师等，掌握公共知识技能的同时，要掌握特定岗位技能。 公共营养师的学习分三个阶段，网上自学指导——100学时，报名注册后，领教材通过网上完成自学课时，做自学笔记，完成作业；面授——100学时， 学习专业知识和专家群体咨询指导的方法，考试取得资格；实习—— 专家代教，一对一咨询，群体咨询；