左右一、选择题（每小题2分，共25分）1*关于膳食纤维，下列说法正确的是（ ）A*膳食纤维是指植物的多糖，在人体内无法消化B*膳食纤维是指植物的多糖，在人体内可以消化C*膳食纤维是指植物中的粗纤维，在人体内无法消化D*膳食纤维是指植物中的粗纤维，在人体内可以消化答案：C2*属于谷薯类的是（ ）A*米饭 B*面条 C*土豆 D*玉米答案：A、C3*下列不属于非脂肪性质食物的是（ ）A*奶 B*糖 C*果汁 D*蛋白质答案：C4*下列不属于脂肪性质食物的是（ ）A*奶 B*油 C*糖 D*鸡蛋答案：C5*下列不属于碳水化合物的是（ ）A*蔗糖 B*蛋白质 C*淀粉 D*植物油答案：B6*根据膳食指南，每日摄入的热量比例为（ ）A*脂肪：蛋白质：碳水化合物=25%：50%：25%B*脂肪：蛋白质：碳水化合物=15%：35%：50%C*脂肪：蛋白质：碳水化合物=25%：35%：40%D*脂肪：蛋白质：碳水化合物=20%：30%：50%答案：D7*婴儿的膳食推荐中，每日蛋白质摄入量占能量的比例为（ ）A*10%-20% B*20%-30% C*30%-40% D*40%-50%答案：B8*婴儿的膳食推荐中，每日脂肪摄入量占能量的比例为（ ）A*10%-20% B*20%-30% C*30%-40% D*40%-50%答案：A9*婴儿的膳食推荐中，每日碳水化合物摄入量占能量的比例为（ ）A*10%-20% B*20%-30% C*30%-40% D*40%-50%答案：D10*下列不属于营养素的是（ ）A*糖 B*维生素 C*水 D*胆固醇答案：D二、填空题（每小题2分，共20分）11*膳食中的主要营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质和___________。答案：维生素12*常见的不饱和脂肪酸有棕榈酸、亚油酸和___________。答案：ω-3脂肪酸13*钙是促进骨骼生长发育，维持骨骼健康的重要___________。答案：营养素14*乳糖不耐受是指乳糖在人体内不能被正常消___________。答案：化15*饮食均衡是指摄入的营养素和能量比例符合___________的要求。答案：营养指南16*下列不属于维生素的是___________。答案：脂肪17*氨基酸的组成单位是___________。答案：氮18*膳食纤维是指植物中的___________碎片。答案：粗纤维19*常见的不饱和脂肪酸有棕榈酸、亚油酸和___________。答案：ω-6脂肪酸20*钙是促进骨骼生长发育，维持骨骼健康的重要___________。答案：营养素三、判断题（每小题2分，共15分）21*膳食纤维在人体内可以消化。答案：错误22*全谷物可