中式烹调师证书，全称为中国国家职业资格(技能)三级中式烹调师证书，是中国厨师职业技能的一种认证，想要考取这个证书，需要通过一系列的考试科目，哪些科目比较好考呢？本文将从各个科目的难易程度、考试内容等方面进行分析，帮助大家更好地了解中式烹调师证书的考试情况。

我们来看一下中式烹调师证书的考试科目，根据《中华人民共和国职业技能标准》规定，中式烹调师证书分为三个等级，分别是初级、中级和高级，每个等级的考试科目包括理论知识和实际操作两部分，初级中式烹调师考试科目包括：食品营养与卫生、中式烹调基本技能、中式烹调菜谱制作、中式烹调原料知识等；中级中式烹调师考试科目包括：食品营养与卫生、中式烹调基本技能、中式烹调菜谱制作、中式烹调原料知识、中式烹调菜肴制作、中式烹调创新菜肴制作等；高级中式烹调师考试科目包括：食品营养与卫生、中式烹调基本技能、中式烹调菜谱制作、中式烹调原料知识、中式烹调菜肴制作、中式烹调创新菜肴制作、中式烹调宴席设计等。

我们具体分析一下各个科目的难易程度。

1、食品营养与卫生

食品营养与卫生是中式烹调师证书考试的基础科目，主要涉及食品的营养成分、食品安全卫生等方面的知识，这门科目的难度适中，需要考生具备一定的基础知识，但只要认真复习，通过率还是比较高的。

2、中式烹调基本技能

中式烹调基本技能是中式烹调师证书考试的核心科目，主要包括刀工、火候掌握、调味等方面的技能，这门科目的难度较大，需要考生具备较高的实践能力和操作技巧，考生在学习过程中要多加练习，熟练掌握各种烹饪方法和技巧。

3、中式烹调菜谱制作

中式烹调菜谱制作是中式烹调师证书考试的重要科目，主要考察考生编制菜谱的能力，这门科目的难度适中，需要考生具备一定的创意和审美能力，考生在学习过程中要多关注美食杂志、网络平台等渠道，积累丰富的菜谱素材。

4、中式烹调原料知识

中式烹调原料知识是中式烹调师证书考试的基础科目，主要涉及各种食材的特点、选购、保存等方面的知识，这门科目的难度不大，只要考生掌握了基本的食材知识，通过率还是比较高的。

从各个科目的难易程度来看，食品营养与卫生、中式烹调基本技能这两门科目相对较好考，食品营养与卫生主要是基础知识，只要认真复习，通过率较高；而中式烹调基本技能则需要考生具备较高的实践能力和操作技巧，多加练习有助于提高成绩，考生在备考过程中要根据自己的实际情况制定合适的学习计划，全面提高自己的综合素质。