一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）1* 如果一个人每天摄入1400千卡能量，在做正常活动的情况下，他的体重会（）A*增加 B*减少 C*不变2* 在体重管理中，脂肪摄入量的合理比例是（）A*20%-30% B*30%-40% C*40%-50%3* 尿酸的正常值是（）A*2*4-4*2mmol/L B*3*4-4*2mmol/L C*3*4-5*2mmol/L4*糖尿病患者血糖的正常值是（）A*3*9-5*0mmol/L B*3*9-6*1mmol/L C*3*9-7*2mmol/L5* 冠心病患者每天最好摄入的胆固醇量是（）A*300毫克 B*400毫克 C*500毫克6* 合理的膳食目标是每天摄入（）A*蛋白质10%-15% B*脂肪20%-30% C*碳水化合物50%-60%7* 膳食纤维的摄入量建议（）A*20-30克 B*25-35克 C*30-40克8* 下列蔬菜中哪种营养价值最高？（）A*芹菜 B*黄瓜 C*胡萝卜9* 热量摄入最好来自（）A*饮料 B*肉类 C*蔬菜10* 如何控制胆固醇摄入量？（）A*少吃肉类 B*多吃豆类 C*多吃水果11* 对于肥胖患者，减重的基本原则是（）A*减少脂肪摄入 B*减少碳水化合物摄入 C*减少蛋白质摄入12* 如果一个人每天摄入1200千卡能量，在做正常活动的情况下，他的体重会（）A*增加 B*减少 C*不变13* 下列水果中哪种营养价值最高？（）A*苹果 B*香蕉 C*橙子14* 每天最好摄入的碳水化合物量为（）A*200-300克 B*250-350克 C*300-400克15* 在体重管理中，蛋白质摄入量的合理比例是（）A*10%-15% B*15%-20% C*20%-25%16* 冠心病患者每天最好摄入的蛋白质量是（）A*50-60克 B*60-70克 C*70-80克17* 膳食纤维主要存在于（）A*谷物 B*蔬菜 C*水果18* 对于肥胖患者，减重的基本原则是（）A*减少蛋白质摄入 B*减少碳水化合物摄入 C*减少脂肪摄入19* 对于糖尿病患者，控制血糖最重要的是（）A*减少脂肪摄入 B*减少碳水化合物摄入 C*减少蛋白质摄入20* 下列水果中哪种纤维含量最高？（）A*苹果 B*香蕉 C*橙子二、填空题（共10题，每题2分，共20分）1* 体重管理的原则是：摄入能量与消耗能量之间的 。2* 糖尿病患者每天最好摄入的碳水化合物量为 。3* 尿酸的正常值为 。4* 膳食纤维的摄入量建议为 。5* 合理的膳食目标是每天摄入 。6* 肥胖患者每天最好摄入的脂肪量是 。7* 对于糖尿病患者，控制血糖最重要的是 。8* 冠心病患者每天最好摄入的胆固醇量是 。9* 如果一个人每天摄入1400千卡能量，在做正常活动的情况下，他的体重会 。10* 对于肥胖