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《铁路职工营养手册》

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第一部分  认识营养 3

 什么是营养 3
 什么是均衡营养 4
 人体需要哪些营养素 6
 人体为什么需要脂肪 9
 人体为什么需要碳水化合物 11
 人体为什么需要维生素 13
 人体为什么需要蛋白质 16
 人体为什么需要矿物质 17
 水是被人忽视的营养素吗 19
 成长期膳食中营养素的

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