【协和医科大学出版社临床营养学】是一本关于临床营养学的专业书籍，由协和医科大学出版社出版，本书主要介绍了临床营养学的基本理论、临床营养实践技能以及临床营养治疗方案等内容，旨在帮助医生和护士更好地掌握临床营养学知识，提高临床营养治疗水平。

临床营养学是一门研究人体在疾病或生理状态下的营养需要与供给，以及如何通过合理的营养干预来改善人体健康状况的学科，随着人们生活水平的提高和对健康的关注度不断增强，临床营养学在我国得到了越来越广泛的应用和发展。

本书共分为七章，第一章介绍了临床营养学的基本概念、历史发展以及研究内容；第二章至第七章分别详细阐述了临床营养实践技能、膳食调查与评估、营养诊断与评价、营养干预策略、特殊人群的营养管理以及临床营养案例分析等内容。

在临床营养实践技能方面，本书详细介绍了膳食调查与评估的方法，包括问卷调查、体格测量、食物记录等；营养诊断与评价的方法，包括体重指数(BMI)、腰围、血红蛋白水平、血清白蛋白等指标的测量和分析；以及营养干预策略的制定和实施，如能量补充、蛋白质补充、维生素补充等。

在特殊人群的营养管理方面，本书重点介绍了儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者、高血压患者、肥胖患者等特殊人群的营养需求和管理方法，还针对运动员、手术患者等特定人群的营养需求进行了详细的介绍。

在临床营养案例分析方面，本书通过一系列具体的病例，展示了临床营养学在实际工作中的应用，这些案例涵盖了多种疾病状态，如消化系统疾病、内分泌代谢性疾病、肿瘤等，有助于读者更好地理解和掌握临床营养学知识。

【协和医科大学出版社临床营养学】是一本系统性较强、实用性较高的临床营养学专业书籍，通过阅读本书，读者可以全面了解临床营养学的基本理论和实践技能，为今后从事临床营养工作打下坚实的基础，本书还适合作为医学院校教学用书，供医学生和实习医生学习参考。