1、教材类：

(1)《营养学》(第八版)——陈雪等编著，人民卫生出版社，这本书是营养学专业的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的基础知识、营养与健康、营养与疾病预防、营养与环境适应等方面的内容，建议考生作为复习的基础教材，深入理解和掌握营养学的基本原理和方法。

(2)《基础营养学》——李庆生等编著，北京大学医学出版社，这本书主要介绍了人体所需的各种营养素的生理功能、代谢过程、摄入量、缺乏症等内容，是考生复习过程中了解营养素作用的重要参考书。

(3)《临床营养学》——杨中华等编著，人民卫生出版社，这本书主要介绍了临床营养学的基本知识、营养诊断、膳食治疗、营养干预等方面的内容，有助于考生了解临床营养学的实际应用。

2、专业期刊类：

(1)《中国食品卫生杂志》——中国食品卫生杂志社出版，主要刊载食品卫生、食品安全、营养与健康等领域的研究论文和综述文章，是考生了解国内外营养学研究动态的重要途径。

(2)《中华预防医学杂志》——中华预防医学会主办，主要刊载预防医学领域的研究论文和综述文章，包括营养与健康、环境卫生、职业病预防等方面的内容，有助于考生了解预防医学的最新进展。

3、学术专著类：

(1)《现代营养学》——李庆生等编著，北京大学医学出版社，这本书系统地介绍了现代营养学的基本理论、方法和技术，包括营养素代谢、膳食结构、营养与疾病预防等方面的内容，是考生复习过程中了解现代营养学的重要参考书。

(2)《营养与代谢疾病》——张晓兰等编著，人民卫生出版社，这本书主要介绍了各种代谢性疾病的病因、发病机制、临床表现、诊断和治疗等方面的内容，有助于考生了解代谢性疾病的防治策略。

4、其他参考书籍：

(1)《高等数学》——同济大学数学系编著，高等教育出版社，数学是营养学研究的基础工具，考生需要熟练掌握高等数学的基本概念和方法，为后续的计算和分析打下基础。

(2)《线性代数及其应用》——Gilbert Strang著，机械工业出版社，这本书主要介绍了线性代数的基本概念和方法，包括向量空间、矩阵运算、特征值和特征向量等内容，是考生复习过程中了解线性代数的重要参考书。

备考北大营养学考研，考生需要广泛阅读各类参考书目，全面掌握营养学的基本知识和技能，同时关注最新的研究动态，提高自己的实践能力和创新能力，通过系统的学习和努力，相信考生一定能够在考试中取得优异的成绩。