如果你想减肥并学习一些营养学知识，那么有很多书籍可以为你提供帮助，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《中国居民膳食指南》：这是一本由国家卫生计生委发布的营养指南，它提供了关于如何选择和搭配食物的建议，以及如何保持健康的饮食习惯，这本书非常适合初学者阅读。

2、《我们为什么瘦不下来？》：这本书由美国营养学家芭芭拉·欧克利撰写，它探讨了肥胖的原因和如何通过改变饮食和生活方式来减轻体重，这本书不仅提供了有关营养学的知识，还提供了实用的减肥建议。

3、《简单易行的营养学》：这本书由美国注册营养师凯瑟琳·康特尔撰写，它介绍了基本的营养学知识和如何制定健康的饮食计划，这本书非常适合那些想要了解营养学但没有太多时间或经验的人。

4、《减肥食谱》：这本书由美国美食家和营养师塔拉·韦斯特弗撰写，它提供了数百个健康的食谱和烹饪技巧，可以帮助你轻松地控制体重，这本书不仅提供了有关营养学的知识，还提供了实用的烹饪技巧。

是一些值得推荐的书籍，它们都可以帮助你了解营养学知识并制定健康的饮食计划，还有很多其他的书籍可以供你选择，最重要的是选择适合自己的书籍，并且坚持学习和实践。