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《儿童少年营养卫生知识读本》

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 第一讲  绪论 1
 第二讲  热量和营养素 1
 一、什么是热量 8
 （一）人体热量的来源和表示方法 8
 （二）热量的需要量和供给量 8
 （三）热量不足或过多对健康的影响 11
 二、什么是营养素 12
 （一）蛋白质 13
 （二）脂肪 20


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