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《营养卫生学》

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 前言 1
第一章 人体需要的热能与营养素 4
 第一节 热热能 4
 一、热能单位与人体热能消耗 4
 二、热能需要量及劳动分级 5
 三、膳食中热量来源比例 7
 第二节 蛋白质 8
 一、蛋白质在体内的作用 8
 二、必需氨基酸的意义 9
 三、膳

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