自学营养学需要多久才能学会这个问题，因个人基础、学习能力、投入时间和精力等因素的不同而有所差异，如果每天投入2-3小时的学习时间，通过系统地学习和实践，大约需要3-6个月的时间就能掌握营养学的基本知识，但要真正成为一名专业的营养师，还需要在实践中不断积累经验和提高自己的专业素养，这个过程可能需要更长的时间。

我们需要了解营养学的基本概念和原理，营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，主要包括食物中的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等)的生理功能、摄入量、吸收利用以及与人体健康的关系等内容，在学习过程中，我们需要掌握这些基本概念和原理，为后续的学习打下坚实的基础。

我们需要学习营养学的基本知识体系，这包括食物成分表、膳食指南、饮食结构、营养素缺乏与过量的预防和治疗等方面的内容，这些知识可以帮助我们了解如何根据个人的身体状况和需求制定合适的膳食计划，以保障身体健康。

我们需要学习营养学的实践应用，这包括了解不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点，以及如何根据这些人的特点进行膳食指导，我们还需要学习一些特殊情况的膳食处理方法(如糖尿病、高血压、肥胖等患者的膳食管理),以便在实际工作中能够更好地为患者提供帮助。

在学习过程中，我们可以通过阅读教材、参加线上或线下课程、查阅专业书籍和论文等方式获取知识，我们还可以关注权威机构(如世界卫生组织、中国营养学会等)发布的最新研究成果和指南，以便及时了解行业动态和发展趋势。

除了理论学习外，我们还需要注重实践操作，在学习过程中，我们可以尝试自己动手制作不同类型的膳食计划，观察并记录实际效果，以便更好地理解和掌握营养学知识，我们还可以参加实习或志愿者活动，向专业人士请教和学习，提高自己的实践能力。

自学营养学需要一定的时间和努力，通过系统地学习和实践，我们可以在较短的时间内掌握营养学的基本知识，要想成为一名专业的营养师，还需要在实践中不断积累经验和提高自己的专业素养，我们应该保持耐心和毅力，持续地学习和进步。