公共营养学是研究食物对人体健康的科学，它关注的是如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来维持和改善人群的健康状况，公共营养学具有以下几个方面的特征：

1、广泛的研究对象

公共营养学的研究对象包括各个年龄段、性别、职业和健康状况的人群，通过对不同人群的膳食调查、营养素需求分析和健康状况评估，公共营养学可以为制定针对性的营养政策和干预措施提供科学依据。

2、综合性的研究内容

公共营养学不仅关注食物中的营养素含量，还关注食物的加工、烹饪方式、食物搭配等方面对营养素的影响，公共营养学还需要考虑食物的价格、可获得性、安全性等因素，以确保人们能够充分、经济地摄入所需的营养素。

3、以实证为基础的研究方法

公共营养学强调科学实验和数据分析在研究中的应用，通过对大量人群的膳食调查和实验室检测，公共营养学可以客观地评估膳食结构和营养素摄入对健康的影响，为制定科学的营养政策提供依据。

4、关注预防为主的原则

公共营养学强调通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防疾病，降低患病风险，公共营养学的研究和实践都以预防为主，关注如何通过改善膳食结构和营养素摄入来提高人群的健康水平。

5、跨学科的特点

公共营养学涉及生物学、化学、医学、社会学等多个学科的知识，需要综合运用这些学科的研究成果，通过生物学研究了解不同食物中营养素的生物利用率；通过化学研究探讨食物中有害物质的产生和转化机制；通过医学研究评估膳食结构和营养素摄入对特定疾病的影响等。

6、政策性的指导作用

公共营养学为政府制定食品安全政策、健康教育干预措施以及食品法规提供了科学依据，通过对不同人群的膳食调查和健康状况评估，政府可以了解人群的膳食结构和营养素需求，制定相应的政策措施来保障人群的健康。

7、社会性的服务功能

公共营养学不仅关注个人的健康问题，还关注整个社会的营养状况，通过对社会经济水平、文化传统、生活方式等因素的综合分析，公共营养学可以为政府和社会提供有针对性的营养政策和服务措施，促进全社会的健康水平提高。

8、持续发展的动态性

随着科学技术的发展和社会经济的变化，人们对营养的需求和认识也在不断发生变化，公共营养学需要不断更新研究成果，适应社会发展的需要，为人类健康事业作出更大的贡献。

公共营养学具有广泛的研究对象、综合性的研究内容、以实证为基础的研究方法、关注预防为主的原则、跨学科的特点、政策性的指导作用、社会性的服务功能和持续发展的动态性等特点，这些特点使得公共营养学成为现代医学的重要组成部分，对于促进人类健康事业具有重要意义。