关于外国营养学的书籍，有很多优秀的著作可以帮助我们更好地了解营养学的知识，以下是一些建议阅读的书籍：

1、"Nutrition and Health"(《营养与健康》)- 作者：Gordon M* Wardlaw,Ph*D*,M*D*

这本书详细介绍了营养学的基本原理，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的作用和摄取方法，书中还讨论了营养与健康之间的关系，以及如何根据个人需求制定合适的饮食计划。

2、"The Dietary Supplement Handbook"(《膳食补充剂手册》)- 作者：Tamara Harris,RD,ND

这本书为读者提供了大量关于膳食补充剂的信息，包括它们的种类、功效、安全性和摄取方法等，书中还介绍了如何根据个人需求选择合适的膳食补充剂，以及如何避免购买伪劣产品。

3、"The Mediterranean Diet: 90 Days to a Healthier Life"(《地中海饮食：90天的健康生活》)- 作者：Mark Hyman,MD

这本书介绍了地中海饮食的特点和优势，包括丰富的蔬菜、水果、全谷物、橄榄油和鱼类等食物，书中还提供了一份详细的地中海饮食菜单，以及如何将这种饮食方式融入到日常饮食中的方法。

4、"In Defense of Food"(《捍卫食物》)- 作者：Michael Pollan

这本书从历史、文化和社会角度探讨了食物的本质和价值，书中还介绍了一些实用的烹饪技巧和食谱，帮助读者更好地理解和欣赏食物。

5、"Nourishing the Body and Mind: The Science and Art of Healthy Eating"(《滋养身体与心灵：健康饮食的科学与艺术》)- 作者：Rebea Katz和Mat Edelson

这本书结合了科学研究和个人经历，探讨了健康饮食的重要性和实践方法，书中还提供了许多简单易行的食谱和建议，帮助读者改善饮食习惯。

6、"The China Study"(《中国研究》)- 作者：T* Colin Campbell,M*D*

这本书详细分析了西方饮食模式(如高脂肪、高糖分的加工食品)对健康的负面影响，并提出了东方饮食模式(如中国的均衡膳食)对健康的积极作用，书中还提供了一些适合西方人群的东方饮食食谱。

7、"Forks Over Knives"(《用叉子割刀》)- 视频系列作者：Adam Ewing,MS,NMTC,DNI

这个视频系列通过实验和数据分析，揭示了西方饮食模式对健康的潜在危害，并提供了一些适合现代人的低碳水化合物、高植物蛋白的饮食建议，虽然这不是一本书，但它可以作为了解外国营养学的一个很好的起点。

8、"The Blood Sugar Solution"(《血糖解决方案》)- 作者：Mark Hyman,MD

这本书针对糖尿病患者提供了一套全面的饮食计划，旨在帮助他们控制血糖水平，书中还介绍了一些预防糖尿病的方法，以及如何调整生活方式以改善胰岛素抵抗。

书籍涵盖了外国营养学的不同领域和方面，希望对你有所帮助，在阅读这些书籍的过程中，请注意保持开放的心态，结合自己的实际情况进行调整和改进，如果有需要，可以寻求专业营养师的建议和指导。