了解营养学的书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人

2、《现代营养学》(Modern Nutrition)-Gordon M* Wardlaw等人

3、《营养与代谢病学》(Nutrition and Metabolism in Diseases)-Susan A* Lanham-New等人

4、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Gina Shaw等人

5、《营养与健康》(Nutrition and Health)-Tamara Harris等人

6、《营养与长寿》(Nutrition and Longevity)-Susan A* Lanham-New等人

7、《营养与身体机能》(Nutrition and Physical Function)-Gordon M* Wardlaw等人

8、《营养与免疫系统》(Nutrition and the Immune System)-Susan A* Lanham-New等人

9、《营养与心血管疾病》(Nutrition and Cardiovascular Disease)-Susan A* Lanham-New等人

10、《营养与癌症》(Nutrition and Cancer)-Susan A* Lanham-New等人。