宠物营养学自学教程第二版是一本关于宠物营养学的自学教材，旨在帮助读者了解宠物营养学的基本知识和技能，以便为宠物提供合理的饮食和保健，本书共分为五部分，分别是宠物营养学基础、宠物蛋白质营养、宠物脂肪营养、宠物碳水化合物营养和宠物维生素矿物质营养，以下是对这五个部分的简要介绍。

第一部分：宠物营养学基础

本部分主要介绍了宠物营养学的基本概念、原理和方法，讲述了宠物营养学的定义、研究内容和意义，介绍了宠物能量代谢和营养素需求的基本知识，包括能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、碳水化合物代谢和维生素矿物质代谢等，还介绍了宠物饮食调查和评估的方法，以及如何进行宠物食物的成分分析和评价。

第二部分：宠物蛋白质营养

本部分主要介绍了宠物蛋白质营养的需求、种类、消化吸收和利用，阐述了宠物蛋白质营养的重要性，以及蛋白质在宠物生长发育、维持生命活动和抵抗疾病等方面的作用，介绍了宠物蛋白质的种类和功能，包括必需氨基酸、非必需氨基酸和支链氨基酸等，详细讲解了宠物蛋白质的消化吸收和利用过程，包括蛋白质的消化酶、肠道菌群和生物活性物质等，介绍了宠物蛋白质过量摄入的问题及其对宠物健康的危害。

第三部分：宠物脂肪营养

本部分主要介绍了宠物脂肪营养的需求、种类、消化吸收和利用，阐述了宠物脂肪营养的重要性，以及脂肪在宠物能量供应、细胞结构和生理功能等方面的作用，介绍了宠物脂肪的种类和功能，包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和ω-3和ω-6脂肪酸等，详细讲解了宠物脂肪的消化吸收和利用过程，包括脂肪的消化酶、肠道菌群和生物活性物质等，介绍了宠物脂肪过量摄入的问题及其对宠物健康的危害。

第四部分：宠物碳水化合物营养

本部分主要介绍了宠物碳水化合物营养的需求、种类、消化吸收和利用，阐述了宠物碳水化合物营养的重要性，以及碳水化合物在宠物能量供应、细胞代谢和神经递质合成等方面的作用，介绍了宠物碳水化合物的种类和功能，包括单糖、双糖和多糖等，详细讲解了宠物碳水化合物的消化吸收和利用过程，包括碳水化合物的消化酶、肠道菌群和生物活性物质等，介绍了宠物碳水化合物过量摄入的问题及其对宠物健康的危害。

第五部分：宠物维生素矿物质营养

本部分主要介绍了宠物维生素矿物质营养的需求、种类、作用机制和缺乏症，讲述了宠物维生素矿物质营养的重要性，以及它们在宠物生长发育、免疫功能和神经系统等方面的作用，介绍了宠物维生素矿物质的种类和功能，包括维生素A、B族维生素、维生素C、D、E、K、钙、磷、铁、锌等，详细讲解了宠物维生素矿物质的吸收利用过程，包括它们的生物学特性、相互作用和缺乏症等，提醒读者注意避免给宠物过量补充维生素矿物质，以免引起中毒反应。

《宠物营养学自学教程第二版》是一本系统全面的宠物营养学自学教材，适合养宠爱好者、兽医专业人员和相关教学机构使用，通过学习本书的内容，读者可以掌握宠物营养学的基本知识和技能，为自己的宠物提供合理的食物和保健服务。