本文目录导读：
大学公共营养学题库及答案
选择题(每题4分，共40分)
1、以下哪个不是公共营养学的研究内容？
A* 食物与健康的关系
B* 食物的消化吸收
C* 食物的制备与烹饪
D* 食物的安全与卫生
答案：C
2、以下哪个是公共营养学的基本原则？
A* 食物多样
B* 适量摄入
C* 以谷物为主
D* 精细加工
答案：B
3、以下哪个是公共营养学的目标？
A* 提高人们的饮食习惯
B* 促进经济发展
C* 提高人们的生活质量
D* 增强国家的综合实力
答案：C
4、以下哪个是公共营养学的研究方法？
A* 实验法
B* 观察法
C* 调查法
D* 统计学方法
答案：D
5、以下哪个是公共营养学的教育内容？
A* 食物与健康的关系
B* 食物的消化吸收
C* 食物的制备与烹饪
D* 食物的安全与卫生
答案：A
6、以下哪个是公共营养学的应用领域？
A* 医疗卫生
B* 食品工业
C* 农业科技
D* 环境保护
答案：A
7、以下哪个是公共营养学的研究对象？
A* 个体营养状况
B* 群体营养状况
C* 环境营养状况
D* 人类营养需求与供给平衡研究
答案：B
8、以下哪个是公共营养学的发展阶段？
A* 原始社会阶段
B* 奴隶社会阶段
C*封建社会阶段
D*资本主义社会阶段
答案：D
9、以下哪个是公共营养学的理论基础？
A* 生理学原理
B* 病理学原理
C* 营养学原理
D* 社会学原理
答案：C
10、以下哪个是公共营养学的研究内容？
A* 食物与健康的关系研究
B* 食物的消化吸收研究
C* 食物的制备与烹饪研究
D* 食物的安全与卫生研究
答案：A
填空题(每题4分，共20分)
11、公共营养学是研究______、______、______和______的科学。()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()(),以促进人们合理膳食，预防和控制疾病，提高生活质量。(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12)(13)(14)(15)(16)(17)(18)(19)(20)
