食品营养与健康专业是一门研究食物中营养成分、人体对这些营养成分的吸收、利用和代谢，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来维持人体健康的专业，这个专业的培养目标是使学生掌握食品科学的基本理论、基本知识和基本技能，具备食品加工、食品安全、食品检测、食品营养评价等方面的基本能力，能在食品生产、加工、检验、研发、教育、管理等部门从事技术或管理工作的高级专门人才。

食品营养与健康专业的课程设置包括基础课程和专业课程两部分，基础课程主要包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理、有机化学、生物化学、生理学、微生物学、分子生物学等，这些课程为学生打下扎实的理论基础，使学生能够更好地理解和掌握专业课程的内容。

专业课程主要包括食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏、食品分析与检验、食品安全与卫生、食品营养与健康、食品营销与经济等，这些课程使学生掌握食品科学的基本理论和实践技能，具备从事食品科学研究、技术开发、工程设计、生产管理等工作的能力。

在学习过程中，学生还将参加实验实习、毕业设计等实践活动，以提高自己的实际操作能力和创新能力，学生还需要关注国内外食品行业的最新动态和技术发展，了解食品产业的政策和法规，提高自己的综合素质。

食品营养与健康专业的毕业生可以在以下领域找到工作：

1、食品生产企业：从事食品的生产、加工、质量控制、新产品开发等工作。

2、食品检测机构：从事食品的质量检测、安全评估、风险评估等工作。

3、科研机构：从事食品科学的基础研究和应用研究，为食品产业的发展提供技术支持。

4、教育机构：从事食品科学的教学和科研工作，培养新一代的食品科学人才。

5、政府部门：从事食品安全监管、政策制定和推广等工作。

6、国际组织：如世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)等，参与全球食品安全和营养改善的工作。

为了保持在这个竞争激烈的行业中的竞争力，食品营养与健康专业的毕业生需要不断更新知识，提高自己的技能，关注行业动态，适应社会的发展需求，保持良好的职业道德和职业素养，为社会的食品安全和营养健康做出贡献。