在营养学领域，国外有许多优秀的书籍，涵盖了各个方面的知识，以下是一些值得一读的国外营养学书籍：

1、"营养学"(Nutrition)-Paul Insel等人

这本书是由世界著名的营养学家Paul Insel等撰写的，详细介绍了营养学的基本原理、方法和实践，书中涵盖了营养素、能量代谢、疾病预防和治疗等多个方面的内容，是一本非常全面的营养学教材。

2、"现代营养学"(Modern Nutrition)-Gordon M* Wardlaw等人

这本书由美国南加州大学公共卫生学院教授Gordon M* Wardlaw等人编写，介绍了现代营养学的基本理论和实践，书中涵盖了营养素、能量代谢、膳食结构、疾病预防和治疗等多个方面的内容，适合作为营养学的入门教材。

3、"营养与代谢病学"(Nutrition and Metabolism in Diseases)-Susan A* Lanham-New等

这本书由美国哈佛医学院教授Susan A* Lanham-New等撰写，详细介绍了营养与代谢病学的基本原理、方法和实践，书中涵盖了糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病等多个疾病的营养干预措施，适合临床医生和研究人员阅读。

4、"营养与健康"(Nutrition and Health)-Jenny Ridgwell

这本书由英国伦敦大学学院教授Jenny Ridgwell撰写，介绍了营养与健康之间的关系，书中涵盖了膳食结构、营养素、能量代谢、疾病预防和治疗等多个方面的内容，适合普通读者阅读。

5、"自然疗法与营养"(Natural Therapies and Nutrition)-Gina Shaw

这本书由澳大利亚悉尼大学教授Gina Shaw撰写，介绍了自然疗法与营养的关系，书中涵盖了膳食纤维、抗氧化剂、益生菌等多种自然疗法对健康的影响，适合关注自然疗法的读者阅读。

6、"营养心理学"(Nutritional Psychology)-David R* Unwin等人

这本书由英国伦敦大学学院教授David R* Unwin等人撰写，介绍了营养心理学的基本原理、方法和实践，书中涵盖了饮食行为、心理因素对饮食决策的影响等多个方面的内容，适合心理学专业人士和普通读者阅读。

7、"特殊人群的营养"(Nutrition in Special Populations)-Patricia E* Stapp et al*

这本书由美国康奈尔大学教授Patricia E* Stapp等人撰写，介绍了特殊人群(如孕妇、老年人、儿童等)的营养需求和干预措施，书中涵盖了膳食结构、营养素、能量代谢等多个方面的内容，适合相关领域的专业人士和普通读者阅读。

8、"运动员的营养"(Nutrition for Athletes)-Robert S* Marley等人

这本书由美国运动医学学院教授Robert S* Marley等人撰写，介绍了运动员的营养需求和干预措施，书中涵盖了膳食结构、能量代谢、运动表现等多个方面的内容，适合运动员和教练员阅读。

9、"素食主义的科学"(The Science of Veganism)-John Robbins等

这本书由美国作家John Robbins等人撰写，介绍了素食主义的理念和实践，书中涵盖了植物性食物的营养价值、膳食结构、能量代谢等多个方面的内容，适合关注素食主义的读者阅读。

10、"肥胖与营养"(Obesity and Nutrition)-Sue Hsuen-Chia Lee等人

这本书由美国约翰霍普金斯大学教授Sue Hsuen-Chia Lee等人撰写，介绍了肥胖与营养之间的关系，书中涵盖了膳食结构、能量代谢、运动干预等多个方面的内容，适合关注肥胖问题的读者阅读。

国外营养学的书籍琳琅满目，涵盖了各个方面的知识，通过阅读这些书籍，可以更好地了解营养学的基本原理和实践，为自己的健康做出更明智的选择。