学营养保健学之所以被认为是一门难学的学科，原因有很多，我们需要了解营养保健学的基本概念和原理，营养保健学是研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养补充来预防和治疗疾病的学科，它涉及到生物学、化学、生理学、医学等多个学科的知识，因此对于学习者来说，需要具备较高的综合素质和知识储备。

营养保健学的实践性很强，在学习过程中，学生需要掌握大量的实验技能和操作方法，如食品分析、营养成分测定、膳食调查等，这些实验技能不仅要求学生具备扎实的理论基础，还需要实际操作经验和细心耐心的态度，营养保健学的实践还包括临床实习、社区服务等方面，这对于学生的综合素质和人际交往能力也提出了很高的要求。

营养保健学的更新速度很快，随着科学研究的深入和技术的发展，人们对营养的认识不断深化，新的营养理论和实践不断涌现，学生需要不断地学习和更新知识，才能跟上时代的发展，这对于学习者的自律性和毅力也是一个很大的考验。

营养保健学的跨学科性也是一个不容忽视的特点，由于它涉及到生物学、化学、生理学、医学等多个学科的知识，因此学生在学习过程中需要具备较强的综合分析能力，这对于学生的学习能力和思维方式提出了很高的要求。

还有，营养保健学的社会责任性强，作为一名营养保健专业人士，需要关注公众的健康状况，为人们提供科学、合理的膳食指导和健康咨询服务，这就要求学生具备高度的社会责任感和使命感，始终把人民群众的生命安全和身体健康放在第一位。

营养保健学的教育和培训体系尚不完善，目前，我国的营养保健专业教育和培训主要集中在高等院校和职业学校，覆盖面相对较窄，一些培训机构存在教学质量参差不齐的问题，导致学生在学习过程中难以获得高质量的教育资源，这对于学生的学习成果和发展潜力造成了一定的影响。

学营养保健学之所以被认为是一门难学的学科，主要原因在于其理论体系复杂、实践性强、更新速度快、跨学科性高、社会责任性强以及教育和培训体系不完善等方面，正是这些特点使得营养保健学具有极高的专业价值和社会意义，对于培养一批具备专业知识和实践能力的营养保健人才具有重要意义，对于有志于从事营养保健工作的人来说，克服这些困难和挑战，努力学习和发展，将有助于实现个人的价值和社会的进步。