营养学是研究食物中营养物质对人体健康的影响以及如何合理摄取营养的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，因此营养学知识科普书籍也越来越多，以下是一些比较受欢迎的营养学知识科普书籍：

1、《中国居民膳食指南(2016)》：这是由中国国家卫生健康委员会发布的一份膳食指南，旨在引导居民合理膳食，预防慢性病，该书详细介绍了各种食物的营养成分、食用方法和搭配技巧，适合所有年龄段的人阅读。

2、《营养与代谢疾病》：这是一本介绍营养与代谢疾病的专业书籍，主要内容包括糖代谢、脂质代谢、蛋白质代谢等方面的知识，该书适合医学生、临床医生以及其他相关专业人士阅读。

3、《健康饮食百科全书》：这是一本全面介绍健康饮食知识的百科全书，包括各种食物的营养成分、食用方法、搭配技巧等方面内容，该书适合广大读者阅读，可以帮助他们了解如何科学地进行饮食搭配。

4、《食物相克与食疗》：这是一本介绍食物相克知识的书籍，主要内容包括哪些食物会相克、相克后会出现什么样的反应等方面内容，该书适合广大读者阅读，可以帮助他们了解如何避免食物相克对身体造成的不良影响。

5、《中医食疗大全》：这是一本介绍中医食疗知识的书籍，主要内容包括各种食材的功效、食用方法等方面内容，该书适合广大读者阅读，可以帮助他们了解如何通过中医食疗来调节身体机能。