加拿大营养学硕士专业课程是一种专门针对营养学领域的高级研究生教育项目，旨在培养具有扎实的营养学理论基础、丰富的实践经验和创新能力的专业人才，该课程通常涵盖以下几个方面的内容：

1、基础营养学：这部分内容主要介绍人体所需的各种营养素(如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水)的基本原理、代谢途径和生理功能，还会讨论食物中的营养素含量、食物分类和食品安全等问题。

2、膳食评估与干预：本部分将教授如何评估个体的膳食状况，包括膳食结构、能量摄入、营养素摄入量等，还会介绍针对不同人群(如儿童、孕妇、老年人和运动员)的膳食干预方法，以预防和改善相关的营养不良和健康问题。

3、临床营养学：这部分内容主要关注营养在临床实践中的应用，包括疾病预防、诊断、治疗和康复等方面，学生将学习如何运用营养学知识指导患者的饮食调整，以提高治疗效果和生活质量。

4、特殊人群营养：本部分将介绍针对特定人群(如糖尿病患者、肥胖者、肠易激综合征患者等)的营养管理策略，以满足其特殊的营养需求和改善相关症状。

5、营养科学发展：本部分将探讨营养学领域的最新研究进展和技术发展趋势，包括基因组学、生物信息学、计算营养学等新兴领域，学生将学会运用这些新技术来解决实际问题，提高自己的研究能力和创新能力。

6、课程设计与评估：本部分将教授如何设计和实施一门有效的营养学课程，包括教学目标、教学方法、教材选择和课堂管理等方面，还会讨论课程评价的方法和标准，以确保教学质量和效果。

7、专业实践：为了培养学生的实践能力，课程还将安排一定比例的实习机会，让学生在实际工作环境中应用所学知识和技能，实习单位可以是医院、学校、科研机构或食品企业等。

8、学术交流与合作：本部分将介绍如何参与国内外学术会议、研讨会和其他学术活动，以拓宽视野、交流经验和建立合作关系，还将讨论国际合作项目的可能性和申请流程。

9、毕业论文或课题研究：根据个人兴趣和导师要求，学生需要完成一篇毕业论文或开展一项课题研究，这些作品将展示学生在营养学领域的深入理解和独立思考能力。

加拿大营养学硕士专业课程旨在为学生提供全面、系统的营养学知识和技能培训，使他们能够在未来的职业生涯中发挥重要作用，通过学习这个专业课程，学生不仅可以成为专业的营养师，还可以在其他相关领域(如公共卫生、食品产业和医学科研等)取得成功。