维也纳大学营养学专业硕士课程是一门致力于培养学生在营养科学领域的专业技能和知识的高级课程，这个专业的教学目标是使学生能够理解和应用营养科学的原理，以便在医疗保健、公共卫生、食品工业和其他相关领域中有效地评估和管理营养问题。

在维也纳大学攻读营养学专业硕士课程的学生将接受一系列的必修课程，包括基础营养学、临床营养学、食品科学、人体代谢生理学、生物化学、微生物学等，学生还需要选择一个特定的方向进行深入研究，如儿童营养、老年人营养、运动员营养、糖尿病营养管理等，这些课程旨在帮助学生建立起扎实的理论基础和实践技能，以便在未来的职业生涯中能够胜任各种复杂的营养问题。

除了课堂学习之外，维也纳大学的营养学专业硕士课程还提供了丰富的实践机会，如实验室研究、实习、实地考察等，这些实践环节使学生能够在实际工作环境中应用所学的知识和技能，提高自己的综合素质和竞争力，学生还可以参加与营养学相关的学术会议和研讨会，与同行交流学术成果和经验，拓宽自己的视野。

在完成课程学习之后，维也纳大学的营养学专业硕士毕业生将具备以下几方面的能力：

1、掌握营养科学的基本原理和方法，能够独立地进行营养问题的评估和管理；

2、能够运用所学的知识和技能解决各种复杂的营养问题，如预防疾病、改善健康状况、提高生活质量等；

3、具备良好的科学研究能力和创新精神，能够在国际前沿的营养研究领域取得突破性成果；

4、具有良好的沟通和协作能力，能够与来自不同背景的人共同合作，解决复杂的营养问题；

5、具备较强的职业道德和社会责任感，能够在实践中关注公共利益，为社会的健康和发展做出贡献。

维也纳大学的营养学专业硕士课程为学生提供了全面、系统的营养科学教育，使他们能够在各个领域发挥自己的专长，为人类的健康和福祉做出贡献，对于有志于从事营养科学研究和应用工作的人士来说，这是一个非常理想的选择。