在考虑考取厨师证的菜品时，选择哪些菜类会比较好卖是一个重要的因素，这不仅关系到你的职业前景，也与你的个人兴趣和专长密切相关，以下是一些可能的好卖菜品：

中式快餐 :如炒饭、炒面、饺子、包子、煎饼果子等，这些都是中国人日常生活中非常常见的食物，制作方法简单，口感丰富，营养均衡，非常适合快餐店或者小吃店销售。

西式快餐 :如汉堡、薯条、披萨等，这些也是全球范围内广受欢迎的食物，尤其是在年轻人群中，有很高的消费率。

海鲜 :无论是新鲜的还是经过深加工的海鲜产品，都有很大的市场需求，例如鱼、虾、蟹、贝类等。

烧烤 :烤肉串、烤鸡翅、烤蔬菜等，这种类型的食品受到很多人的喜爱，尤其是在夏季，烧烤的需求量会大大增加。

甜品和饮料 :如冰淇淋、蛋糕、奶茶、果汁等，这些都是人们在饭后或者聚会时喜欢享用的食品。

素食 :随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始选择吃素，像素炒菜、素汤、素烩等素食菜品也有很大的市场。

地方特色菜 :如果你擅长制作某个地方的特色菜，那么这个菜品也可能会很受欢迎，例如川菜、粤菜、鲁菜等地方特色菜系。

除了以上的菜品外，你还可以根据你的个人口味和专长来选择其他的菜品，只要你的烹饪技术过硬，对食材有深入的了解，那么任何菜品都有可能成为市场上的热门商品。