【中国营养学定义及分类标准】

营养学是研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养摄入来预防和治疗疾病的科学，营养学的主要任务是研究食物中的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)对人体的作用，以及它们在人体中的代谢过程，营养学的研究成果为制定合理的膳食政策和指导人们改善膳食结构、提高营养水平提供了科学依据。

根据研究内容和方法的不同，营养学可以分为以下几个方面的研究：

1、食物与人体健康的营养关系研究：主要研究食物中的营养素如何影响人体的生理功能和健康状况，以及不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点。

2、膳食结构与营养素摄入研究：主要研究如何通过合理的膳食结构来满足人体的各种营养素需求，以及如何通过调整膳食结构来预防和治疗疾病。

3、营养素代谢与利用研究：主要研究人体对各种营养素的消化、吸收、代谢和利用过程，以及这些过程中可能存在的问题和障碍。

4、营养缺乏与过量研究：主要研究各种营养素在人体中的含量标准，以及如何通过监测血液、尿液等生物标志物来评估人群的营养状况，还需关注营养素的过量摄入对健康的影响，以及如何通过科学的膳食指导来预防营养过量。

5、营养干预与治疗研究：主要研究如何通过营养干预(如补充营养剂、特殊膳食等)来改善人群的营养状况，以及如何通过调整膳食结构和营养素摄入来预防和治疗疾病。

6、环境与营养研究：主要研究环境中的污染物、毒素等对食物和人体健康的影响，以及如何通过改善环境质量来保障人群的营养安全。

营养学的研究和发展受到了国家卫生健康委员会、国家科技部等部门的重视，中国营养学会作为全国性的学术组织，积极参与国内外学术交流和合作，推动营养学领域的科学研究和人才培养，中国政府还制定了一系列关于膳食指南和食品安全法规，以保障人民群众的营养健康。