1、基础营养学：基础营养学研究人体所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等的摄入、吸收、代谢和利用，研究生阶段，学生将深入学习这些营养素的生理作用、生物合成、代谢途径以及在不同人群中的分布和需求，学生还将学习如何评估个体的营养状况，制定合理的膳食建议和干预措施。
2、临床营养学：临床营养学是将基础营养学与临床实践相结合的学科，主要关注患者在疾病状态下的营养需求和膳食指导，研究生阶段，学生将学习如何运用营养学原理分析患者的病情，评估患者的营养状况，制定个性化的膳食计划以促进康复，学生还将学习如何在临床环境中进行营养干预，提高患者的生活质量。
3、特殊人群营养学：特殊人群营养学研究处于特定生理状态或生活环境下的人群(如婴幼儿、老年人、孕妇、运动员等)的营养需求和膳食指导，研究生阶段，学生将学习如何根据不同人群的特点制定合适的膳食计划，以满足其特殊的营养需求，学生还将学习如何在特殊情况下进行营养干预，如疾病、手术、应激等。
4、营养与慢性病防治：随着全球肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病率不断上升，营养与慢性病防治的研究越来越受到重视，研究生阶段，学生将学习如何运用营养学原理分析慢性病的发病机制，探讨饮食与慢性病之间的关系，学生还将学习如何制定针对慢性病患者的膳食干预措施，以降低疾病风险并改善患者的生活质量。
5、食品科学与营养学：食品科学与营养学是将食品科学和营养学相结合的学科，主要关注食品的生产、加工、贮藏和检测等方面的问题，研究生阶段，学生将学习如何运用食品科学原理改良食品的品质和口感，提高食品的营养价值，学生还将学习如何运用营养学原理评价食品的安全性和适宜性，为消费者提供科学的膳食指导。
6、营养教育与行为改变：营养教育与行为改变是培养公众健康意识和养成良好饮食习惯的重要途径，研究生阶段，学生将学习如何运用营养学原理进行有效的营养教育和行为干预，以提高公众的健康素养和生活质量，学生还将学习如何评估营养教育和行为干预的效果，为政策制定者提供科学依据。
澳洲营养学读研方向涵盖了广泛的领域，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的专业人才，为社会提供高质量的营养咨询和服务。
