营养与食品卫生学是研究食物中营养成分的摄入、消化、吸收和利用，以及人体对食物中的有害物质的抵抗能力的科学，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养健康的关注度也越来越高，扬州大学作为一所具有悠久历史和优良传统的高等学府，其营养与食品卫生学专业在国内外享有盛誉，为培养高素质的食品卫生与营养学人才提供了有力保障。

扬州大学营养与食品卫生学专业的研究方向主要包括：食品化学、食品微生物学、食品分析与检测、食品加工与保藏、营养与健康、食品安全与卫生等，在这些方向上，扬州大学拥有一支实力雄厚的教师队伍，他们在国内外学术界享有较高声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

在课程设置方面，扬州大学营养与食品卫生学专业注重理论与实践相结合，旨在培养学生掌握扎实的基础理论知识，具备较强的实验技能和实际工作能力，课程内容包括食品化学、食品微生物学、食品分析与检测、食品加工与保藏、营养与健康、食品安全与卫生等，涵盖了食品科学领域的各个方面。

扬州大学还积极开展国际交流与合作，与美国、加拿大、澳大利亚等国家的知名高校建立了合作关系，为学生提供了海外学习和实习的机会，通过这些交流与合作，学生可以了解国际前沿的食品科学研究成果，拓宽视野，提高自身的综合素质。

在科研方面，扬州大学营养与食品卫生学专业始终保持着较高的科研水平，近年来，该专业承担了多项国家级和省级科研项目，取得了一系列重要成果，学校还设立了多个实验室和研究中心，为学生提供了良好的科研环境和设施。

在就业方面，扬州大学营养与食品卫生学专业的毕业生受到了广泛的欢迎，他们主要就业于食品生产企业、检验检测机构、科研机构、教育机构等领域，从事食品生产、质量控制、技术开发、教学管理等工作，凭借扎实的专业知识和实践能力，他们在各自的岗位上取得了优异的成绩。

扬州大学营养与食品卫生学专业在师资力量、课程设置、科研水平、就业前景等方面都表现出色，为广大学生提供了一个优质的学习平台，如果你对食品科学感兴趣，希望在这个领域发展，那么扬州大学营养与食品卫生学专业无疑是一个值得选择的好专业。