荷兰新版厨师证不被认可的问题，实际上涉及到两个方面：一是该证书的合法性，二是它在国际上的认可度。

关于荷兰新版厨师证的合法性，这主要取决于该证书是由哪个机构颁发的，如果这个机构是一个经过政府认证的专业烹饪教育机构，那么它的证书应该是被认可的，如果这个机构没有得到政府的正式认证，那么它的证书可能就不受荷兰法律保护，也可能在国际上得不到广泛的认可。

关于荷兰新版厨师证在国际上的认可度，这主要取决于其他国家和地区对荷兰烹饪教育的认可程度，一个国家的厨师证在国际上的认可度，与其在该国的地位和影响力有关，如果荷兰是世界上烹饪技术的重要中心之一，那么它的厨师证应该能在国际上得到一定的认可，如果荷兰的烹饪技术并不被广泛接受，那么它的厨师证可能就不被其他国家和地区所认可。

如果你发现你的荷兰新版厨师证在国际上不被认可，有几个可能的解决方案：

重新获得一个被广泛认可的厨师证，这可能需要你参加一个国际认可的烹饪教育项目，或者在一个被广泛认可的烹饪学校学习。

提升你的烹饪技能和知识，无论你的厨师证是否被认可，提高你的烹饪技能和知识总是有益的，你可以参加烹饪课程，阅读烹饪书籍，或者通过实践来提高你的技能。

寻找愿意接受非官方证书的工作机会，有些雇主可能不在乎你的厨师证是否被国际认可，他们更关心你能为他们的餐厅提供优质的烹饪服务。

如果你发现你的荷兰新版厨师证在国际上不被认可，你应该首先确定这个问题的原因，然后寻找合适的解决方案。