在厦门考取厨师证的最快地方，首先要考虑的是培训机构的质量和资质，在选择时，可以参考以下几个方面：

1、培训机构的规模和口碑：选择一家有一定规模和良好口碑的培训机构，可以保证培训质量和通过率，可以通过网络搜索、朋友推荐等方式了解培训机构的评价。

2、师资力量：优秀的师资力量是保证培训质量的关键，可以查看培训机构的教师名单，了解他们的教学经验和专业背景，可以尝试联系一些已经参加过培训的学员，了解他们的学习体验和教师水平。

3、课程设置和教学方法：了解培训机构的课程设置和教学方法，看是否符合自己的需求和学习风格，可以选择那些课程内容丰富、教学方法灵活的培训机构。

4、培训时间和费用：根据自己的时间安排和经济条件，选择合适的培训时间和费用，培训时间越短，费用越高；反之亦然，可以提前了解各个培训机构的价格政策，进行比较。

5、考试通过率：考试通过率是衡量培训机构实力的重要指标，可以查看培训机构的历史数据，了解其考试通过率，选择通过率较高的培训机构，有助于提高自己的考试成功率。

综合以上几点，厦门地区较为知名的厨师证培训机构有：厦门美食学院、厦门厨艺学校等，这些机构都有一定的规模和良好的口碑，可以为学员提供专业的培训服务。

厦门美食学院是一所以培养中高级烹饪技能人才为主的职业技术学校，拥有一支经验丰富的教师团队和完善的教学设施，学校开设了多个专业课程，如中式烹调、西式烹调、面点制作等，涵盖了厨师证考试的各个方面，学校还与多家星级酒店建立了校企合作关系，为学员提供了丰富的实践机会。

厦门厨艺学校同样是一所具有较高声誉的职业技术学校，拥有一支实力强大的教师团队，学校注重理论与实践相结合，为学员提供了系统的培训课程和实践环节，学校还与多家知名酒店建立了合作关系，为学员提供了实习和就业的机会。

在厦门考取厨师证的最快地方，需要充分了解各个培训机构的实力和特点，选择适合自己的培训课程和服务，要付出足够的努力和时间，才能顺利通过考试，获得厨师证。