安徽大学(Anhui University,简称AHU)是一所位于中国安徽省合肥市的著名学府，创建于1928年，是安徽省重点支持的高水平大学，学校拥有多个学科门类，涵盖了哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学等多个领域，在这些学科中，安徽大学的营养学专业也颇具特色。

安徽大学营养与食品卫生学系成立于上世纪80年代，是国内最早开展营养学教育和科研工作的单位之一，经过多年的发展，该系已经形成了一支实力雄厚的教学和科研队伍，拥有教授、副教授等高级职称的教师占总数的一半以上，该系还聘请了一批国内外知名专家和学者担任兼职教授和博士生导师，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

安徽大学营养学专业的研究方向主要包括：营养与健康、食品科学、食品安全与卫生、功能性食品与保健品等，在这些领域内，该系已经取得了一系列具有国际影响力的研究成果，为我国的营养学事业做出了重要贡献，该系在功能性食品研究方面取得了显著成果，开发出了一批具有特定功能的食品产品，如保健食品、功能性饮料等，该系还在食品安全与卫生领域开展了广泛的研究，为保障人民群众的饮食安全提供了有力支持。

安徽大学营养学专业的课程设置丰富多样，涵盖了营养学基础理论、营养与代谢、食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏、食品安全与卫生等多个方面，通过这些课程的学习，学生可以全面掌握营养学的基本知识和技能，具备从事营养与食品相关工作的能力，该系还与国内外多所知名高校和研究机构建立了合作关系，为学生提供了丰富的交流和实践机会。

在招生方面，安徽大学营养学专业通常会在全国范围内进行统一招生，选拔优秀的本科生继续攻读硕士研究生学位，报考该专业的学生需要具备扎实的基础知识和良好的学习能力，同时还需要关注营养学领域的前沿动态，具备一定的科研兴趣和潜力。

安徽大学拥有营养学专业的研究生培养体系，为有志于从事营养与食品相关工作的学生提供了良好的学习和研究平台，在未来的发展中，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学专业将会迎来更广阔的发展空间。