传统营养学的能量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三种营养素在人体内可以分别转化为能量，满足人体生命活动的需求。

碳水化合物是人体最主要的能量来源，碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，主要包括单糖、双糖和多糖，单糖如葡萄糖、果糖等是人体最直接的能量来源，可以直接被人体吸收并用于生命活动，双糖如蔗糖、乳糖等在人体内需要先分解为单糖才能被吸收，多糖如淀粉、纤维素等则需要进一步分解为单糖才能被人体利用。

脂肪也是人体的重要能量来源，脂肪是由甘油和三个脂肪酸组成的三酰甘油酯，主要分布在人体的皮下组织和内脏器官周围，脂肪可以被人体直接吸收并储存起来，当人体需要能量时，脂肪会分解成甘油和脂肪酸，然后被人体利用，脂肪还是人体的主要储能物质，可以长时间地保存能量，供人体在饥饿时期使用。

蛋白质也是人体能量的重要来源，蛋白质是由氨基酸组成的一类有机化合物，是构成人体细胞的基本物质，蛋白质在人体内可以被分解为氨基酸，然后再由氨基酸合成各种生物大分子，如肌肉、骨骼、皮肤等，蛋白质还可以被分解为氨基酸和酮体，作为能量来源，蛋白质作为能量来源的比例相对较低，一般占总能量的10%~15%。

在传统营养学中，人们主要关注如何通过合理的饮食来摄取这三种营养素，以满足人体的能量需求，随着现代科学的发展，人们逐渐认识到膳食纤维、维生素和矿物质等其他营养素在能量供应中的作用也不容忽视，现代营养学已经将膳食纤维、维生素和矿物质等其他营养素纳入了能量供应的考虑范围，提倡人们追求均衡的饮食结构，以确保身体获得充足的能量和其他必需营养素。