食品卫生与营养学专业是一门研究食品的卫生安全和合理营养的学科，旨在保障人类健康，提高生活质量，本专业课程设置丰富多样，涵盖了食品科学、微生物学、免疫学、营养学等多个领域的基本理论和实践技能，以下是一份典型的食品卫生与营养学专业课表：

1、高等数学

2、线性代数

3、概率论与数理统计

4、有机化学

5、生物化学

6、分子生物学

7、细胞生物学

8、微生物学基础

9、免疫学基础

10、食品化学

11、食品微生物学

12、食品加工技术

13、食品安全与质量管理

14、营养学原理

15、人体生理学

16、人体解剖学

17、食品营养成分分析与评价

18、食品添加剂与安全性评价

19、食品感官科学与品鉴

20、功能性食品研究与应用

21、食品安全法规与标准

22、食品营销与管理

23、食品安全风险评估与管理

24、食品检测技术与方法

25、食品微生物污染及其防治

26、食品中有害物质检测与控制

27、保健食品与保健功能评价

28、临床营养学

29、特殊人群营养(如孕妇、婴幼儿、老年人等)

30、膳食指导与健康教育

31、专业英语

32、毕业实习(为期两个月)

33、毕业论文(为期六个月)

课程旨在培养学生掌握食品卫生与营养学的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事食品卫生与营养学相关工作的能力，通过本专业的学习，学生将能够了解食品生产、加工、储存、运输等各个环节中的卫生安全问题，掌握合理膳食的原则和方法，为保障人民群众的身体健康和生活质量作出贡献。